Saltimbocca alla Romana (kalfslapjes met ham en salie)

Ze maken er ook overheerlijke vleesgerechten. Die eet men vaak met alleen een salade of wat aardappels.

Boodschappenlijstje

• 668 kalfslapjes à 50 g
• zout, (versgemalen) peper
• 8 dunne plakjes Parmaham
• 8 grote blaadjes verse salie
• 25 gram vloeibare margarine
• 150 ml witte wijn
• cocktailprikkers

Kalfslapjes bestrooien met een beetje zout en veel peper. Op elk kalfslapjes een plakje Parmaham leggen en een blaadje salie. De lapjes oprollen en vaststeken met een cocktailprikker. Margarine in een koekenpan met antiaanbaklaag verhitten en de kalfslapjes in 5 minuten rondom bruin bakken. Haal de kalfslapjes uit de pan. Voeg de wijn toe en laat deze op hoog vuur inkoken tot dunne saus. Lekker met gekookte aardappelen en gekookte worteltjes.

Bevat per portie:

• 1070 kJ (255 kcal)
• 26 gram eiwit
• 17 gram vet, waarvan 5 gram verzadigd vet
• 0 gram koolhydraten